宝桃塔塔粉

产品特点：本品能增加蛋白膜的强度、保持蛋液泡沫的形态稳定，强化蛋白的起泡性、使蛋糕出炉后不易收缩，从而增大蛋糕体积，使组织细腻、松软而富有弹性，同时使蛋糕保水性好而延长保鲜期。

本品还有增加蛋白膏的白亮度，并有减少烘烤过程鸡蛋味损失的独特功效。注意：打蛋白时不能与油类物质接触。